Bei der Produkiton von grünem Tee werden die frisch gepflückten Teeblätter in China kurz nach der Ernte in großen ca. 80 Grad heißen Röstpfannen scharf erhitzt, in Japan werden die Blätter kurz über heißem Wasserdampf gedünstet. Die Spaltfermente der Blätter werden abgetötet, und die Fermentation unterbrochen. Die Blätter behalten ihre natürliche dunkelgrüne Farbe. Nach dem Anrösten/Dämpfen wird der Tee leicht gerollt und anschließend sofort getrocknet und verpackt. Grünen Tee finden Sie in jeder Variation und Geschmacksrichtung. Ob klein und kugelig, mit langem, hellgrünem Blatt oder eher dunkelgrün... Zubereitung: Bei grünem Tee lösen sich die bitteren Gerbstoffe schneller als bei schwarzem Tee. Um einen bitteren Geschmack zu vermeiden, lässt man das Wasser einmal aufkochen und anschließend auf 80 - 90 Grad abkühlen. Grüner Tee kann in der Regel mehrfach aufgegossen werden.

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Bei der Produkiton von grünem Tee werden die frisch gepflückten Teeblätter in China kurz nach der Ernte in großen ca. 80 Grad heißen Röstpfannen scharf erhitzt, in Japan werden die Blätter kurz über heißem Wasserdampf gedünstet. Die Spaltfermente der Blätter werden abgetötet, und die Fermentation unterbrochen. Die Blätter behalten ihre natürliche dunkelgrüne Farbe. Nach dem Anrösten/Dämpfen wird der Tee leicht gerollt und anschließend sofort getrocknet und verpackt. Grünen Tee finden Sie in jeder Variation und Geschmacksrichtung. Ob klein und kugelig, mit langem, hellgrünem Blatt oder eher dunkelgrün... Zubereitung: Bei grünem Tee lösen sich die bitteren Gerbstoffe schneller als bei schwarzem Tee. Um einen bitteren Geschmack zu vermeiden, lässt man das Wasser einmal aufkochen und anschließend auf 80 - 90 Grad abkühlen. Grüner Tee kann in der Regel mehrfach aufgegossen werden.

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